第 66章 烧酒
崔大郎背着背篓，后面跟了一群村里的小屁孩，他们都对背篓上的野猪很感兴趣，很多人都没有见过。首发免费看书搜：当看书
很快就快到牛三宝家了，远远的望去，牛三宝正在道场，忙着往酒井上加水呢，他老婆在灶前烧火，大花和二蛋则在一旁玩耍，牛文轩站在旁边指指点点的。
“三宝兄弟，三宝兄弟，忙着烧酒啊！”
崔大郎大声喊道，牛三宝扭头才看到崔大郎正向他们走过来。
“大郎哥，你怎么下山来了呢？婆娘，你来把天锅水加满，我去接下大郎哥。”
“去吧。”
当地的婆娘都很听话的，让干啥就干啥，从来不顶嘴。
牛三宝快速的向崔大郎跑去。
“大郎哥，你背的啥呀？看起来很重的样子。”
“哦，昨天打了一头野猪，我们也吃不动，就背下来看能不能卖了。”
三宝兄弟跟前，崔大郎不开玩笑。
“天哪，大郎哥，这么大一头野猪啊，费了不少力气吧？”
牛三宝终于看到架在背篓上的野猪了。
“还行，不过好在还算顺利。”
“快，把背篓给我，背了这么远累坏了吧？”
牛三宝说完就要抢过背篓，崔大郎也不客气给了他，其实牛三宝哪里知道，崔大郎就没有背多远。
“爹，你看谁来了？”
“哦，大郎来了啊！”
其实牛文轩早就听见了，只不过他官架子摆惯了，没人搭理他，他就装作不知道。
“牛村长在这里，指导三宝兄弟烧酒啊！”
自从牛文轩给他送土猎枪之后，崔大郎对他的态度己经有所转变了。
“是啊，我不在这里盯着，他就烧不出来好酒。”
牛文轩自豪的说道，他烧酒从来没有失败过，好多不会的，都会请他去坐镇指点。
那时候烧酒可是一门实实在在的技术活，从种植甘蔗开始，需要精心照料和耐心等待。
当甘蔗成熟后，将其切成小段，接下来，关键的一步是制作发酵用的酒曲，这需要经验和技巧，一旦酒曲准备好了，就可以将甘蔗与酒曲混合，并密封在容器中，让其自然发酵。
经过一段时间的发酵，终于迎来了最激动人心的时刻——蒸馏，在外面临时搭建一个简易的灶台，放上一口大锅，填满清水，然后将酒井放在锅中，酒井里装满了己经发酵好的酒糟。
在酒井中间放置一个特殊的流酒器具，上方再架上一口锅，同样填满冷水，当下面的锅烧开时，产生的水蒸气会迫使酒糟中的酒精蒸发成气体上升。
这些蒸汽遇到上方的冷锅，会冷却凝结成液体，形成纯净的烧酒，顺着流到锅底，最终滴入接酒的器具中。
整个过程需要严格控制温度和时间，以确保烧制出的烧酒品质上乘，而从酒井中流出的烧酒，则是对他们技艺的最好证明，也是对传统烧酒文化的传承和延续。
“爹，看你这话说的，我跟你学烧酒也这么多年了，怎么也算是出师了吧！”
牛三宝那是尽的牛文轩的真传了。
“你小子，没有我，你烧出来的酒送人都没人喝，大郎，过来尝尝这酒烧的怎么样？”
牛文轩拿起放在接酒坛旁边的酒盅，接了一盅还冒着烟的烧酒，递给了崔大郎。
“大郎哥，尝尝吧！”
“好”
崔大郎接过酒盅轻轻尝了一口，才发现这刚烧出来的更烧喉咙，并且度数比他昨晚喝的还要高。
“三宝兄弟，好酒啊！”
崔大郎竖起了大拇指。
“哈哈……大郎哥说好就好，等你回去的时候带一壶。”
牛三宝一边说着一边把背上的背篓放到了地上，这一下吸引了二蛋的注意力。
“爸，你背的是啥呀，哪里来的猪呀？”
“二蛋，这是你大郎叔，在山上打的野猪。”
“原来这就是野猪呀？”
二蛋摸着有些坚硬的猪毛说道。
“啥？三宝，你说大郎背了只野猪下来了。”
牛文轩这才从另外一边走了过来。
“是呀，大郎真厉害，一个人就敢打野猪。”
“还真是呀！”
牛文轩看到背篓里面的野猪，确信了没有人骗他。
“大郎，你这野猪是用我给你的那杆土猎枪打的吧？”
牛文轩看到猪嘴上的铁砂，立马就明白了，这时候是该显摆他的功劳了。
“就是呢，等会把野猪杀了，一定要给牛村长提一块肉去。”
崔大郎当然明白牛文轩的意思。
“大郎，这么好的东西，当然是拿来卖钱了，我家还有肉吃呢。”
牛文轩嘴上这么说，其实他己经想好了拿哪一块的肉了，当然是最肥的后腿肉了。
“哎！不对呀，大郎，我看你这枪是打在猪嘴巴上，这样好像打不死的吧？”
牛文轩这才发现了，土猎枪并
不会让野猪致命。
“爹，你没看到吗？那猪头和猪腿上还有箭伤呢，那才是致命处。”
牛三宝的意思就是，你以为都是你土猎枪的功劳啊！
“大郎，你还有弓箭吗？”
“爹，上次不是给你说了嘛，大郎哥有一把很厉害的弓箭呢，那些野兔都是他用弓箭射死的。”
“对对对，你说过，年纪大了，记性不好了。”
也不知道牛文轩是不是真的忘了，还是故意装糊涂。
“爹，你去把村子里杀猪的牛大哥喊过来吧，这正好有热水，得赶紧把野猪收拾了！”
“好，我这就去。”
牛三宝还敢喊他爹做事，不过，牛文轩好像很乐意的样子，毕竟，刚才崔大郎说了要给他一块肉的嘛！
崔大郎坐在板凳上，一边喝着烧酒一边看着牛文轩的表演，只要有他牵头，这杀猪的事，就不用他操心了。
“大郎哥，你这野猪是昨天杀的吧，我看那伤口还很新鲜。”
牛三宝也接了一盅酒，他要随时注意到，要是酒没劲了，就不能再接了，得把里面的酒糟换了继续烧。
“是呀，昨天在松林谷捕杀的。”
牛三宝面前，崔大郎不会隐藏。
“我也听说了松林谷里面好多野兽呢，你一个人也敢进去？”
“那有啥嘛，冬天野兽都在冬眠呢，没多少的。”
“还是你厉害，婆娘，没看见大郎哥来了嘛，还不赶紧去倒水，跟个死人一样坐在那里。”
牛三宝对着烧火的婆娘喊道。
“三宝兄弟，不用，我带的有水，不用倒了。”
崔大郎拿起军用水壶，拧开盖子喝着茶水，而牛三宝的婆娘正翻着白眼，意思就是让你嚣张，等客人走了以后，好好收拾你。