千金被无情赶出豪门，转身下乡了刀剑山河
第782章 药膳火锅
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沈雪宁站在猪圈外面看它们，笑道：“你们在野外那么凶猛，但混在一群白猪里，你们一样受欺负……”
工作人员道：“可不是，它们这数量相比起来太少了，而且体型也不够，真要论打架，它们可打不过这些土著猪。”
沈雪宁听着“土著猪”三个字，忍不住笑了：“你们真会取名字。”
工作人员也忍不住笑：“哈哈，随口一说。”
沈宝宏这个时候问了一句：“雪宁，要是养跑山猪，应该不会要这种白猪吧？”
沈雪宁道：“适合养在野外的猪是其他的品质，我已经联系卖家了。”
沈宝宏好奇：“什么品种？”
沈雪宁道：“有好几个品种，比如淮南黑猪，赣中南花猪，莱芜黑猪。”
“淮南黑猪有着耐粗饲、抗病力强的特点，在野外散养环境中具有很高的适应性，同时，其肉质鲜美，市场需求量大，可以为养殖者带来较好的经济效益。”
“赣中南花猪体型中等，生长速度适中，适合野外散养，其肉质细嫩、味道鲜美，深受当地消费者喜爱，具有较高的市场价值。”
“莱芜黑猪在繁殖和哺育方面具有显著优势，适合野外散养条件下的自然繁育，其肉质紧密、香气浓郁，深受消费者欢迎。”
沈宝宏听着这些话，啧啧道：“看来你已经了解得很透彻了。”
沈雪宁道：“既然要养，我肯定要了解透彻，不然亏钱了怎么办？”
沈宝宏佩服地点点头：“是啊，你是老板嘛。”他话锋一转，“所以你到底会选择哪一种？”
沈雪宁笑笑：“为什么一定要选择，三个品种都不错，一起养了呗，反正我养得也多。”
沈宝宏竖起大拇指：“哈哈，不愧是老板，格局就是大。”
沈雪宁抬了抬下巴：“还行。”
……
半个月过去，香料总算是收完了。
沈雪宁为了感谢大家的辛苦，特意请大家吃了一顿饭，这也是她一贯的做法，总之她不会亏待大家。
次日，这些人手又加入到了收获药材的行列中。
西洋参收得差不多了，接下来该收天麻了。
依然是用机器来收割，人工辅助，这样可以大大提高效率。
鉴于张倩雯那边要的紧，沈雪宁直接给那边送去新鲜的天麻，剩下的就放到工厂去做干燥处理。
对了，她还要研究药膳火锅，她这边药材众多，要是研究出来，大概都可以重新开一个店铺了，不过以前从来没见过药膳火锅，所以还是不重新开店了，先试试再说。
这天，沈雪宁把事情安排好了，然后准备开始做药膳火锅了。
她操作，沈宝宏拍摄，如果合适的话，到时候就发布在网上，算是跟大家开一个头，预告一下。
根据视频和好几种药膳的做法，沈雪宁准备了三种做药膳的方式，接下来在镜头下一一尝试。
第一种：直接把药材加到锅底里，这个方法最方便了。
第二种：药材熬制成汤，再把汤加到锅底里，之前是加高汤，现在加药汤。
第三种：药材熬成汤，再把火锅底料加到药汤里，这个方法跟第二种很像，但比重不同，这种方法的话，药汤占三分之二，锅底占三分之一。
先做第一种尝试——
之前拍摄过做食物的视频，因此沈雪宁的厨具都是齐全的，这会儿把厨具摆出来，直接做就行了。
她选用了三种药材，一种西洋参，一种天麻，一种黄芪。
火锅底料有现成的，鸡肉和猪骨一起熬制的高汤也有，毕竟开着食堂，这些每天都会熬制，不用沈雪宁再额外准备了。
这会儿，沈雪宁把火锅底料放到锅里炒化炒香，然后把高汤加入进去——分三个锅准备。
等锅底烧开之后，沈雪宁分别把三种药材加到锅里，这个过程需要多加一些高汤，把药材的药性熬制出来需要时间，大概需要半个小时，因此需要多加一些高汤。
在熬制的时候，沈雪宁把三种药材各自放到一口锅里，熬制药汤。
这个熬制药汤也是有讲究的，为了最大程度地保留药材的药性，沈雪宁用鸡来熬，鸡是自家养的鸡。
药汤多熬一些，熬好之后，直接用来配比就行了，可以节约很多时间。
镜头下的沈雪宁忙得不行。
沈宝宏提议：“雪宁，以后再做这种尝试，我建议用直播的形式。”
沈雪宁问：“为什么？”
沈宝宏有理有据道：“一来没有时间限制，二来可以拥有很多打赏，三来可以增加你的名气，一举数得，何乐而不为。”
沈雪宁思考了下：“听你这么一说，似乎还真的可以。”
沈宝宏喜悦：“那就这么说定了，下次我们选择一个周末的日子，准备开直播。”
沈雪宁道：“我要是开直播，必须有给大家带去的价值，不能一味为了打赏什么的，你不要迷失自我了。”
沈宝宏连忙道：“我知道你的原则，我懂。”
沈雪宁点点头：“格局放大一些。”
过了半个小时，随着水蒸气的弥漫，整个屋子都是药膳的香气。
沈宝宏嗅着空气里的味道：“好浓郁的药香味。”
“是挺香的。”沈雪宁把盖子打开，用勺子搅拌了一下锅里的汤，“看起来还行，应该不会翻车。”
沈宝宏还蛮期待的：“一会儿尝一尝就知道了。”
沈雪宁把吃火锅的菜拿过来，她准备了三种菜，雪花肥牛，牛肚，娃娃菜：“三个小时到了，药材的药用价值已经熬制了出来，接下来我准备品尝了……”
沈宝宏忍不住咽了口口水。
沈雪宁把碗和筷子拿过来，将雪花肥牛夹起来放到加了西洋参火锅里，把肉烫变色了，她给夹起来，吹了吹，放嘴里品尝。
沈宝宏眼睛一直看着沈雪宁，又忍不住咽了一下口水。
沈雪宁无奈一笑：“这么馋吗？”
沈宝宏道：“我不是馋，我这是好奇。”
沈雪宁道：“你自己拿筷子来尝尝吧，顺便看看我形容的口味跟你品尝的一不一样。”
“好嘞。”沈宝宏毫不犹豫就答应了。
沈雪宁对着竟然道：“雪花肥牛很香，其中带着令人难以忽视的西洋参的药香味儿，虽然火锅是非常重口味的，但依然难以掩盖西洋参的味道，其他没有什么怪味，就是火锅的香味儿。”
沈宝宏点头附和：“对，就是这样的，口感没有受到多大的影响，就是多了西洋参的味道。”
沈雪宁接下来又把牛肚和娃娃菜也放到了煮着西洋参的火锅里，味道跟雪花肥牛差不多，她做了详细的解释。
沈宝宏也跟着吃了，他的感受跟沈雪宁形容的差不多。
沈雪宁接着品尝煮着天麻的火锅——
沈雪宁道：“这个天麻药膳火锅又是一种味道，这一锅加重了姜、胡椒的辛辣感，并伴随淡淡草本香气，跟西洋参是不同的味道。”
沈宝宏附和道：“对，天麻煮熟后天麻素和挥发性油脂释放，产生辛辣感，本来我以为是甜的，没想到跟我想象中的完全不一样。”
沈雪宁又把牛肚和娃娃菜煮着吃了，味道跟她描述的一样，并且适配度很高，挺好吃的，很有药膳和火锅结合的感觉。
最后沈雪宁吃黄芪药膳火锅。
这个火锅的特点就是，只有黄芪的香气，没有黄芪的味道，不过吃下肚之后，会有回甘的味道。
火锅是没有回甘味道的，这自然就是黄芪的味道了。
沈雪宁把三种口味的药膳火锅都吃了，全部都详细地说了一下口感和味道，可见功课做得十分充足。
“休息一下。”沈雪宁给沈宝宏示意。
“我不休息，我想吃火锅。”沈宝宏眼馋地看着三口锅。
沈雪宁眨了眨眼：“对了，我还没问你，你觉得哪一种火锅最好吃？”
沈宝宏摇头：“我觉得都很好吃，各有千秋，而且味道十分特别，有种这样的火锅我怎么吃也不会上火的感觉。”
沈雪宁赞成：“我也有同感。”
沈宝宏笑了起来：“是吧，我们这火锅肯定是好东西。”
沈雪宁想了想：“堂哥，要不我们找几个粉丝来一起品尝吧？我们俩的感受不代表什么，多一些人才好。”
沈宝宏毫不犹豫：“我去找。”
沈宝宏点点头：“去吧，我也去不了，我要看着火。”
“嗯。”沈宝宏转身去了外面。
沈雪宁去冰柜里取了一些食材过来，准备一会儿给粉丝们品尝。
过了十分钟，沈宝宏带着五个粉丝回来了，三个女粉，两个男粉，大家都是满脸的期待，并且十分兴奋。
沈雪宁对几人道：“我们请你们过来是为了品尝火锅的，并且吃了之后，你们尽可能地把你们的感受说出来，到时候我们会剪辑到视频里，我提前跟你们说好，要是介意的话就不入镜。”
粉丝们摇摇头，表示不介意。
沈雪宁把碗筷分给几人：“第一个是西洋参药膳火锅，第二个是天麻，第三个是黄芪，食材都是我刚刚从冰柜里拿出来的，你们随便吃。”
工作人员道：“可不是，它们这数量相比起来太少了，而且体型也不够，真要论打架，它们可打不过这些土著猪。”
沈雪宁听着“土著猪”三个字，忍不住笑了：“你们真会取名字。”
工作人员也忍不住笑：“哈哈，随口一说。”
沈宝宏这个时候问了一句：“雪宁，要是养跑山猪，应该不会要这种白猪吧？”
沈雪宁道：“适合养在野外的猪是其他的品质，我已经联系卖家了。”
沈宝宏好奇：“什么品种？”
沈雪宁道：“有好几个品种，比如淮南黑猪，赣中南花猪，莱芜黑猪。”
“淮南黑猪有着耐粗饲、抗病力强的特点，在野外散养环境中具有很高的适应性，同时，其肉质鲜美，市场需求量大，可以为养殖者带来较好的经济效益。”
“赣中南花猪体型中等，生长速度适中，适合野外散养，其肉质细嫩、味道鲜美，深受当地消费者喜爱，具有较高的市场价值。”
“莱芜黑猪在繁殖和哺育方面具有显著优势，适合野外散养条件下的自然繁育，其肉质紧密、香气浓郁，深受消费者欢迎。”
沈宝宏听着这些话，啧啧道：“看来你已经了解得很透彻了。”
沈雪宁道：“既然要养，我肯定要了解透彻，不然亏钱了怎么办？”
沈宝宏佩服地点点头：“是啊，你是老板嘛。”他话锋一转，“所以你到底会选择哪一种？”
沈雪宁笑笑：“为什么一定要选择，三个品种都不错，一起养了呗，反正我养得也多。”
沈宝宏竖起大拇指：“哈哈，不愧是老板，格局就是大。”
沈雪宁抬了抬下巴：“还行。”
……
半个月过去，香料总算是收完了。
沈雪宁为了感谢大家的辛苦，特意请大家吃了一顿饭，这也是她一贯的做法，总之她不会亏待大家。
次日，这些人手又加入到了收获药材的行列中。
西洋参收得差不多了，接下来该收天麻了。
依然是用机器来收割，人工辅助，这样可以大大提高效率。
鉴于张倩雯那边要的紧，沈雪宁直接给那边送去新鲜的天麻，剩下的就放到工厂去做干燥处理。
对了，她还要研究药膳火锅，她这边药材众多，要是研究出来，大概都可以重新开一个店铺了，不过以前从来没见过药膳火锅，所以还是不重新开店了，先试试再说。
这天，沈雪宁把事情安排好了，然后准备开始做药膳火锅了。
她操作，沈宝宏拍摄，如果合适的话，到时候就发布在网上，算是跟大家开一个头，预告一下。
根据视频和好几种药膳的做法，沈雪宁准备了三种做药膳的方式，接下来在镜头下一一尝试。
第一种：直接把药材加到锅底里，这个方法最方便了。
第二种：药材熬制成汤，再把汤加到锅底里，之前是加高汤，现在加药汤。
第三种：药材熬成汤，再把火锅底料加到药汤里，这个方法跟第二种很像，但比重不同，这种方法的话，药汤占三分之二，锅底占三分之一。
先做第一种尝试——
之前拍摄过做食物的视频，因此沈雪宁的厨具都是齐全的，这会儿把厨具摆出来，直接做就行了。
她选用了三种药材，一种西洋参，一种天麻，一种黄芪。
火锅底料有现成的，鸡肉和猪骨一起熬制的高汤也有，毕竟开着食堂，这些每天都会熬制，不用沈雪宁再额外准备了。
这会儿，沈雪宁把火锅底料放到锅里炒化炒香，然后把高汤加入进去——分三个锅准备。
等锅底烧开之后，沈雪宁分别把三种药材加到锅里，这个过程需要多加一些高汤，把药材的药性熬制出来需要时间，大概需要半个小时，因此需要多加一些高汤。
在熬制的时候，沈雪宁把三种药材各自放到一口锅里，熬制药汤。
这个熬制药汤也是有讲究的，为了最大程度地保留药材的药性，沈雪宁用鸡来熬，鸡是自家养的鸡。
药汤多熬一些，熬好之后，直接用来配比就行了，可以节约很多时间。
镜头下的沈雪宁忙得不行。
沈宝宏提议：“雪宁，以后再做这种尝试，我建议用直播的形式。”
沈雪宁问：“为什么？”
沈宝宏有理有据道：“一来没有时间限制，二来可以拥有很多打赏，三来可以增加你的名气，一举数得，何乐而不为。”
沈雪宁思考了下：“听你这么一说，似乎还真的可以。”
沈宝宏喜悦：“那就这么说定了，下次我们选择一个周末的日子，准备开直播。”
沈雪宁道：“我要是开直播，必须有给大家带去的价值，不能一味为了打赏什么的，你不要迷失自我了。”
沈宝宏连忙道：“我知道你的原则，我懂。”
沈雪宁点点头：“格局放大一些。”
过了半个小时，随着水蒸气的弥漫，整个屋子都是药膳的香气。
沈宝宏嗅着空气里的味道：“好浓郁的药香味。”
“是挺香的。”沈雪宁把盖子打开，用勺子搅拌了一下锅里的汤，“看起来还行，应该不会翻车。”
沈宝宏还蛮期待的：“一会儿尝一尝就知道了。”
沈雪宁把吃火锅的菜拿过来，她准备了三种菜，雪花肥牛，牛肚，娃娃菜：“三个小时到了，药材的药用价值已经熬制了出来，接下来我准备品尝了……”
沈宝宏忍不住咽了口口水。
沈雪宁把碗和筷子拿过来，将雪花肥牛夹起来放到加了西洋参火锅里，把肉烫变色了，她给夹起来，吹了吹，放嘴里品尝。
沈宝宏眼睛一直看着沈雪宁，又忍不住咽了一下口水。
沈雪宁无奈一笑：“这么馋吗？”
沈宝宏道：“我不是馋，我这是好奇。”
沈雪宁道：“你自己拿筷子来尝尝吧，顺便看看我形容的口味跟你品尝的一不一样。”
“好嘞。”沈宝宏毫不犹豫就答应了。
沈雪宁对着竟然道：“雪花肥牛很香，其中带着令人难以忽视的西洋参的药香味儿，虽然火锅是非常重口味的，但依然难以掩盖西洋参的味道，其他没有什么怪味，就是火锅的香味儿。”
沈宝宏点头附和：“对，就是这样的，口感没有受到多大的影响，就是多了西洋参的味道。”
沈雪宁接下来又把牛肚和娃娃菜也放到了煮着西洋参的火锅里，味道跟雪花肥牛差不多，她做了详细的解释。
沈宝宏也跟着吃了，他的感受跟沈雪宁形容的差不多。
沈雪宁接着品尝煮着天麻的火锅——
沈雪宁道：“这个天麻药膳火锅又是一种味道，这一锅加重了姜、胡椒的辛辣感，并伴随淡淡草本香气，跟西洋参是不同的味道。”
沈宝宏附和道：“对，天麻煮熟后天麻素和挥发性油脂释放，产生辛辣感，本来我以为是甜的，没想到跟我想象中的完全不一样。”
沈雪宁又把牛肚和娃娃菜煮着吃了，味道跟她描述的一样，并且适配度很高，挺好吃的，很有药膳和火锅结合的感觉。
最后沈雪宁吃黄芪药膳火锅。
这个火锅的特点就是，只有黄芪的香气，没有黄芪的味道，不过吃下肚之后，会有回甘的味道。
火锅是没有回甘味道的，这自然就是黄芪的味道了。
沈雪宁把三种口味的药膳火锅都吃了，全部都详细地说了一下口感和味道，可见功课做得十分充足。
“休息一下。”沈雪宁给沈宝宏示意。
“我不休息，我想吃火锅。”沈宝宏眼馋地看着三口锅。
沈雪宁眨了眨眼：“对了，我还没问你，你觉得哪一种火锅最好吃？”
沈宝宏摇头：“我觉得都很好吃，各有千秋，而且味道十分特别，有种这样的火锅我怎么吃也不会上火的感觉。”
沈雪宁赞成：“我也有同感。”
沈宝宏笑了起来：“是吧，我们这火锅肯定是好东西。”
沈雪宁想了想：“堂哥，要不我们找几个粉丝来一起品尝吧？我们俩的感受不代表什么，多一些人才好。”
沈宝宏毫不犹豫：“我去找。”
沈宝宏点点头：“去吧，我也去不了，我要看着火。”
“嗯。”沈宝宏转身去了外面。
沈雪宁去冰柜里取了一些食材过来，准备一会儿给粉丝们品尝。
过了十分钟，沈宝宏带着五个粉丝回来了，三个女粉，两个男粉，大家都是满脸的期待，并且十分兴奋。
沈雪宁对几人道：“我们请你们过来是为了品尝火锅的，并且吃了之后，你们尽可能地把你们的感受说出来，到时候我们会剪辑到视频里，我提前跟你们说好，要是介意的话就不入镜。”
粉丝们摇摇头，表示不介意。
沈雪宁把碗筷分给几人：“第一个是西洋参药膳火锅，第二个是天麻，第三个是黄芪，食材都是我刚刚从冰柜里拿出来的，你们随便吃。”