第634章 是传承
第634章是传承
郑先生带他们去的地方，下了马车，再走进一个小街道，门面不大，进去后十几张不大的方桌。
店家看到他们进来，熟悉热情的招呼道：“先生来了，快请坐。”
他们分成两桌，廖百户带着两个卫兵坐一桌，六人一桌也坐不下。
郑先生给店家说道：“今天来的可都是会尝味的，好好招待了。”
店家躬身道：“一定一定，客官稍等，先喝点面茶，蹄一会就上。”
等上了茶，付昔时一看，就是面汤嘛，叫什么面茶。
这个店家懂点饮食搭配，面汤可以解油腻。
郑先生介绍道：“这家也有上百年，祖传的铺子，主要卖蹄，还有些小菜，凑合能吃。”
付昔时知道郑先生的意思，蹄可以，小菜不行。
“好不好的都尝点，光吃蹄也腻，主食是啥”
“面饼，可以泡汤里吃，不过我不爱泡着吃，面饼做的不错，有嚼头。”
说话间，蹄端上来，一人一大碗，几样小菜，都是凉拌菜。
蹄也就是用猪蹄和芸豆煲的汤，煲很久，直到猪蹄雪豆软糯，汤是白色，猪蹄外观形似飞，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如纱，汤香四溢。一点腥味没有，也不油腻。
说是不油腻，是针对通常的猪蹄汤而言，水平不到家的，煲的蹄汤就是一股猪蹄味。
俗称脚丫子味。
付昔时尝了口汤，确实不错。她会做菜，也不是万能，这个蹄就比她做的好，不愧是百年招牌，郑先生能带他们来品尝。
小菜确实一般，看到有拌三丝，里面有她作坊里的豆腐皮。
付昔时笑了，郑先生说道：“熟悉吧。”
付昔时说道：“太熟悉了，我就是靠这个赚的第一桶金。哦，就是靠这个才打开了销路。”
郑先生说道：“我听冯二爷说付东家做的那个素烧鸡不一般，我吃过最好的素烧鸡是在江南的一个庙里。有机会尝尝付东家做的。”
付昔时说道：“一会回去我做一些做派人送到你府上。”
郑先生拱下手说道：“那太谢谢了。”
一大碗蹄吃的饱饱的，付昔时没有要面饼，其他的人一人要了个面饼。
付昔时掰了豆渣的一块尝了下，说道：“这个面饼是烘烤出来的，用小火慢慢烤，有点像关中的锅盔。”
店家过来添茶，听到付昔时说的话说道：“客官和先生一样。一吃就能吃出来。我家的饼是小火慢慢烤出来的。”
付昔时说道：“我不仅能知道烤出来的，而且还知道这个饼一半是发面一半是死面。”
店家惊奇道：“这也能尝出来”
付昔时说道：“如果是发面饼一炮到面汤里，太软。如果是死面饼，又太硬。一半发面一半死，面刚好。单吃饼有嚼头，越嚼越香。泡到汤里也不会软的像似的。”
店家一脸佩服道：“客官说的太对了，请问客官也是开饭铺子的”
付昔时说道：“家里开了一个，但是不是在这里。”
店家说道：“难怪能够尝得出来。”
郑先生问道：“我说店家。好久不来你这汤里加了什么”
付昔时一旁抿嘴笑，那店家说道：“这可是一种新的调味料，外面买不到，我是让我亲戚给我匀了一些，只有先生来了我我才加了一点。”
郑先生看到旁边的付昔时的笑容，恍然大悟道：“哦，那个鲜味料也是你的”
付昔时点点头道：“是我的独家产品，晚上做好菜给先生送一块过去。”
郑先生谢谢了，说道：“我尝过是不错，我可真没想到，付东家年纪轻轻，竟然做出如此鲜美的调味。我郑永安好吃了一辈子，也只是吃，一样东西没做出来过。”
付昔时汗颜，她也只不过是拿来主义，并不是自己所原创。
“先生过奖了，愧不敢当。”
店家吃惊的看着付昔时，急忙行礼道：“原来是付东家，小的给豆东家请安。”
付昔时说道：“可别这么客气，我也只是个厨子，咱俩是同行，看年龄我还得叫你一声大叔。”
那店家受宠若惊道：“不敢当不敢当，小的请求付东家能否卖小店两罐鲜味料”
付昔时说道：“现在没货了，等下批货到了，你去庄子里买，我给你写个条子。”
那个店家激动的急忙跑到后面拿了笔和纸过来，付昔时让豆渣写，她签了个名。
店家小心翼翼接过来，对着纸张轻轻吹两下，又给付昔时作揖。
付昔时说道：“大叔，您家做的蹄非常好吃，比我做的强。”
店家诚惶诚恐道：“蒙付东家看得起，多谢多谢。”
付昔时看他模样，是知道自己的身份，正好也吃完了，结账走人。
那店家说要请客，付昔时说道：“大家都是糊口生意，哪能白吃你的。以后有机会来辽东再来光顾。”
店家恭恭敬敬的送他们出门，上了马车后，郑先生感叹道：“付东家年纪轻轻有如此作为，还是个女子，太难得。”
付昔时夫玩笑说道：“谁说女子不如男我就是一个证明。”
郑先生点头道：“说的对，我在外游历时也见过几个女子，行事比男人强。最为敬佩的一个老妇人，年过半百，可是一大家族的生意全靠她撑着。”
付昔时好奇问道：“是在辽东吗可惜没能早点知道，我最敬佩能干的老太太，我姨祖母七十几了，也是家里的主心骨。”
郑先生摇摇头道：“在晋州，如今也该六十了吧。希望下次去靖州还能见到她。”
付昔时知道他说的老妇人估计身体出了什么情况，不然不会说希望还能再见到。
郑先生脸上有丝惆怅，付昔时也就没再多问。
先送他回了家，然后廖百户在再送他们回去。
回去后豆渣先烧了水泡了茶，进屋看付西施在沉思，问道：“想什么呢”
付昔时说道：“今天去吃蹄，我想到了一个问题。人家一个提招牌能做上百年，那我们，要用哪个做招牌呢豆腐不算，要有一个属于六六顺菜馆的一个招牌，一个只能别人模仿而无法超越的拿手菜。”
豆渣说道：“咱们酒楼里做的菜不是挺好吗”
付昔时摇摇头：“是有些菜比别人好一点点，但是我觉得我是啥都精通，却没有一样做到顶尖。而我们做的那些菜谁都能做，只不过是水平高低而已。看人家一个普通的蹄汤，就能传承上百年。对。我就是想说的这个传承。哪怕有一道菜，可以代代传下去，以后就是六六顺的招牌。”
豆渣说道：“那你就好好想想，做哪道菜。”
付昔时说道：“我做了是豆家菜呢还是付家菜你别老让我想呀，你也做了这么久的菜，也要也该动动脑筋好好想一想。”
豆渣挠挠头，想说我哪能想出来，但看看媳妇的脸色，闭嘴。
付昔时倒不是给他发火，而是在思考，她一思考脸就沉下来，像是要生气的样子。
豆渣小心翼翼说道：“你要不要先去休息我去收拾东西。”
付昔时说好，我里屋躺会。
躺下了还是睁着眼睛看床顶。快成强迫症了，想到哪非要想出个结果，不然睡不成觉。
想也白想，一时半会哪能想出来算了，等在路上没事干的时候再想吧。
打个哈欠睡着了。
起来后，廖百户从庄子里拿来了一些豆制品，豆渣已经洗好弄好，付昔时做了几样菜，其中一个就是素烧鸡，和鲜味料一起让廖百户给郑先生送过去。
一会有人敲门，冯卓光来了。他一进来就说道：“我刚来了一趟，你家豆东家说你睡着了，你嫁的男人可真好，你在里屋睡觉，他在外面忙活。”
付昔时笑道：“冯二叔多学着点，这样二婶才能死心塌地对你好。”
冯卓光说道：“我就这样，你二婶对我也死心塌地的。，不用再学了，我这样也挺好。上午来了一趟，你们关着门干啥去了”
付昔时说道：“去皮货市场买了一些皮子”
冯卓光道：“大侄女太见外了，你早说呀，我再去多买点皮子。我去了没人问我多要钱。”
付昔时说道：“不麻烦二叔，再说二叔现在是有学问的人，不能耽误你时间。”
冯卓光嘿嘿乐道：“我就是想让大侄女来看看我写的戏曲，除了你二婶看过，第二个就是你。”
付昔时说道：“我可看不懂得，让我家豆东家给我念念。”
冯卓光啧啧道：“大侄女也该读读书了，这要是连话本子都看不懂，多没趣。”
付昔时说道：“人各有各的兴趣，我就不爱看书，话本子也不爱看。”
付昔时心想，话本子这不就是前世的小说嘛，在前世任何书本上的东西她都不爱看。当初能考上高中，亲爸都说烧高香了，那会儿还打算让她去什么东方学校学厨师。
其实她那会能考上高中，完全是初中的时候暗恋一位男生，偏偏那个男生是个学霸，所以他就下了一番苦功夫，当然暗恋还是暗恋，没开结果，好处就是考了一个普通高中，不然她也就是初中毕业。
付昔时听豆渣坑坑巴巴念了一段，脑袋发懵，她一个话本子都看不全的人，让他听正宗戏曲，啥也听不懂。
只听懂了几句什么老身今年五十岁，有五个女儿要来拜寿。
“停停停，冯二叔，你和二婶商量，我对戏曲一窍不通。问我我，我听不懂啊。”
冯卓光哈哈笑道：“也有大侄女不懂的东西。”
付昔时说道：“我又不是神仙，神仙还有风神雨神雷神哪，各管各的事，管风的不能去下雨，管雨的不能去打雷。我就会做俩菜，又用不着对着字下锅，所以不懂戏曲也没啥大不了的。”
冯卓光说道：“对对，我不该笑话，那就别念了，等下回你来，我让戏班子演给你看。”
付昔时说道：“二叔写完了之后给我寄过来一本，我家里有唱戏的，回头让他们唱了给我爹娘听。”
冯卓光自然一口应了，他拿出一张银票递给付昔时说道：“我知道大侄女不缺银子，但是这是我的心意，是给侄孙侄孙女的你也别推脱。”
付昔时也不客气的收下了，道了谢说道：“以后有机会带二婶和高毅他们去应天府，我好好招待。”
冯卓光笑道：“去了肯定不会让你省银子，等我靠自己赚了银子，我就去应天府。”
付昔时鼓励道：“肯定能赚到，冯二叔出手，那就是关汉卿再世。”
她终于知道写戏曲的大拿叫关汉卿。
冯卓光又说了他三弟请求的事，付昔时道：“我也想让我养母家在辽东开个点心铺子，不过得看我养母的意思，要是愿意，先排个师傅过来住你家，想吃啥让他做。”
“那感情好，我爹也爱吃银须酥，虽然我爹没说，可我就知道。我爹吃到可口的东西，眼睛就会眯下。要是生气，也会眯眼睛。”
付昔时玩笑道：“这是二叔挨打的经验吧”
冯卓光得意道：“我爹一般不打人，我小时候一见我爹眯眼睛就先讨饶，大了后先跑人。我三弟比我乖，老实等着挨打。不过我没啥大错，我爹也不会真打我。”
付昔时说道：“亲爹打能打几下老实接受你爹也能消气。”
冯卓光摇头道：“大侄女不知道，我爹打人的鞭子上有刺，打几下屁股开，趴着躺半个月，我可不遭那个罪。都说隔代亲，我爹没打过孙子，说是我们当爹的事。我从来不打我儿子，再气我我也是咋呼两句。”
说完又洋洋得意道：“不过也是我儿子听话，不然我也得拿我爹的鞭子好好抽他们。小时候挨打时我就想，等我有了儿子非用鞭子好好抽，真有儿子了哪里舍得抽，心疼还来不及哪。有一回我问我爹，我们是不是亲儿子，我爹不眯眼了，瞪眼，换成我娘把我一顿揍。”
付昔时哈哈乐，道：“要是我儿子问这话我也得揍。”
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